KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Тістечко Повітряне з кремом (подвійне) → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Тістечко Повітряне з кремом (подвійне)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 104.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся21.67 570,24 ₽
12 357,10 ₽1.0
Білок яєчний сирий26.93 282,34 ₽
7 603,42 ₽1.0
Цукровий пісок72.58 67,35 ₽
4 888,26 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%8.95 63,00 ₽
563,85 ₽1.0
Пудра ванільна0.46 416,97 ₽
191,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.041728,81 ₽
29,88 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.27 110,58 ₽
29,86 ₽1.0
Вино0.041280,00 ₽
11,48 ₽1.0
Разом130.94 25 675,66 ₽
Вихід104.10 25 675,66 ₽
Рецептури

Тістечко Повітряне з кремом (подвійне) (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Кошик з тістечками [Солнечногорськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: