KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №007 Бісквіт з какао порошком Бісквіт з какао №2 (1952р)

№007 Бісквіт з какао порошком Бісквіт з какао №2 (1952р)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся463.38 166.73 214.18 38.15 
Цукровий пісок278.03 100.04 128.51 22.89 
Борошно в/г225.20 81.03 104.09 18.54 
Какао-порошок [Скуріхін]46.34 16.67 21.42 3.81 
Крохмаль картопляний18.53 6.67 8.57 1.53 
Разом1031.49 371.13 476.76 84.91 
Вихід