KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Шар з желейно-лікерної маси → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Шар з желейно-лікерної маси

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 491.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся328.90 65,02 ₽
21 385,08 ₽1.0
Коньяк4.02 728,81 ₽
2 929,82 ₽1.0
Спирт20.25 140,00 ₽
2 835,00 ₽1.0
Агар (E406)1.28 1 550,31 ₽
1 984,40 ₽1.0
Патока крохмальна22.78 52,07 ₽
1 186,15 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.67 0,41 ₽
6,42 ₽1.0
Пюре сливове [2]80.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лікер лимонний20.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пунш вишневий20.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом514.29 30 326,87 ₽
Вихід491.00 30 326,87 ₽
Рецептури

Шар з желейно-лікерної маси (рецептура №1) входить в рецептури:

№182 "До зірок"корпус
№182 "До зірок"№182

Рецептура на Шар з желейно-лікерної маси міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: