KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Корпус цукерки №293 → Рец. №4 цук."Помадка з ваф." → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Корпус цукерки №293

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 745.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся46.30 938,68 ₽
43 460,88 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого73.49 500,00 ₽
36 745,00 ₽1.0
Цукровий пісок473.79 65,02 ₽
30 805,83 ₽1.0
Патока крохмальна40.85 52,07 ₽
2 127,06 ₽1.0
Есенція ванільна0.40 1 358,00 ₽
543,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.35 119,48 ₽
161,30 ₽1.0
вода95.41 0,41 ₽
39,12 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)61.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Апельсини вийняті з сиропу42.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом835.63 113 882,39 ₽
Вихід745.90 113 882,39 ₽
Рецептури

Корпус цукерки №293 (Рец. №4 цук."Помадка з ваф.") входить в рецептури:

№293 "Шоколадний набір"№293_4 Помадка з вафлями

Рецептура на Корпус цукерки №293 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: