Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111 корп. з журавлиною. сливової маси
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 171.11 | 109.01 | 318.72 | 29.92 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 110.57 | 70.44 | 205.95 | 19.33 |
| Патока крохмальна | 85.56 | 54.50 | 159.36 | 14.96 |
| вода | 54.58 | 34.77 | 101.67 | 9.54 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 52.39 | 33.37 | 97.58 | 9.16 |
| Зареєструватися | 50.09 | 31.91 | 93.30 | 8.76 |
| Білок яєчний сирий | 30.53 | 19.45 | 56.86 | 5.34 |
| Агар (E406) | 2.38 | 1.52 | 4.44 | 0.42 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.10 | 0.70 | 2.05 | 0.19 |
| Ванілін | 0.19 | 0.12 | 0.36 | 0.034 |
| Разом | 558.50 | 355.80 | 1040.29 | 97.66 |
| Вихід | 506.70 | 322.80 | 943.80 | 88.60 |
Рецептура на Корпус цукерки №111 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Корпус цукерки №111
- Технологічна карта Корпус цукерки №111
- Енергетична цінність Корпус цукерки №111
- Масова частка цукру і жиру Корпус цукерки №111
- Харчова цінність Корпус цукерки №111
- Конструктор ганаша Корпус цукерки №111
- Вартість сировини для Корпус цукерки №111
- Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111
- Технологічна інструкція Корпус цукерки №111
- Рецептура Корпус цукерки №111
- Техніко-технологічна карта Корпус цукерки №111