KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Корпус цукерки №114 → корпус "Суфле черносмородинного-е" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Корпус цукерки №114

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 695.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся314.44 65,02 ₽
20 444,89 ₽1.0
Білок яєчний сирий49.60 352,51 ₽
17 484,50 ₽1.0
Агар (E406)7.86 1 550,31 ₽
12 185,44 ₽1.0
Патока крохмальна157.22 52,07 ₽
8 186,45 ₽1.0
Есенція чорносмородинова0.49 3 000,00 ₽
1 470,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.16 119,48 ₽
377,56 ₽1.0
вода79.72 0,41 ₽
32,69 ₽1.0
Запас чорносмородиновий178.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка "Запіканка"11.89 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона1.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом804.63 60 181,53 ₽
Вихід695.40 60 181,53 ₽
Рецептури

Корпус цукерки №114 (корпус "Суфле черносмородинного-е") входить в рецептури:

№114 "Суфле"№114

Рецептура на Корпус цукерки №114 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: