Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №114 корпус "Суфле черносмородинного-е"
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 234.41 | 228.08 | 256.20 | 209.22 |
| Запас чорносмородиновий | 133.03 | 129.44 | 145.40 | 118.74 |
| Патока крохмальна | 117.20 | 114.04 | 128.10 | 104.61 |
| вода | 59.43 | 57.82 | 64.95 | 53.04 |
| Білок яєчний сирий | 36.98 | 35.98 | 40.42 | 33.00 |
| Зареєструватися | 8.86 | 8.63 | 9.69 | 7.91 |
| Агар (E406) | 5.86 | 5.70 | 6.40 | 5.23 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.35 | 2.29 | 2.57 | 2.10 |
| Фарба червона | 1.18 | 1.15 | 1.29 | 1.05 |
| Есенція чорносмородинова | 0.37 | 0.36 | 0.40 | 0.33 |
| Зареєструватися | 0.15 | 0.15 | 0.16 | 0.13 |
| Разом | 599.83 | 583.63 | 655.60 | 535.38 |
| Вихід | 518.40 | 504.40 | 566.60 | 462.70 |
Рецептура на Корпус цукерки №114 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Корпус цукерки №114
- Технологічна карта Корпус цукерки №114
- Енергетична цінність Корпус цукерки №114
- Масова частка цукру і жиру Корпус цукерки №114
- Харчова цінність Корпус цукерки №114
- Конструктор ганаша Корпус цукерки №114
- Вартість сировини для Корпус цукерки №114
- Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №114
- Технологічна інструкція Корпус цукерки №114
- Рецептура Корпус цукерки №114
- Техніко-технологічна карта Корпус цукерки №114