Мука в/с

Рекомендация: можно использовать

Характеристика сырья: Мука пшеничная. Цвет высших сортов муки должен быть белый с желтоватым оттенком, низших - белее темный и неоднородно- пестрый. Вкус муки должен быть слегка сладковатый. При разжевывании муки не должно ощущаться хруста на зубах, привкуса горечи и посторонних запахов. Влажность муки - не более 15%

Подготовка сырья к производству: Муку пшеничную просеивают через сито с ячейками не более 2,5 мм и пропускают через магнитоуловители. Если мука имеет низкую температуру, то ее следует выдерживать в теплом помещении, чтобы температура повысилась до 12° С.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)334 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)10.24 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))1.09 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры1.09 г
 углеводы69.69 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)1.59 гНИИ питания РАМН
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)68.1 гНИИ питания РАМН
 зола0.5 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)3.5 гНИИ питания РАМН
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.17 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.04 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)2.9 мгНИИ питания РАМН
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)1.5 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Kalium)122 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)18 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)16 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)3 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)86 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)1.2 мгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар1.59 гНИИ питания РАМН
 жир1.09 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Мука в/с входит в рецептуры:

№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1основная рецептура
№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1Рецептура №3 (для пир Картошка 365)
№001 Бисквит (основной)Рецептура №2 (!)
№001 Бисквит (основной)без крахмала
№001 Бисквит (основной)тесто с подогревом для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№001 Бисквит (основной)Рецептура №3 (1952г)
№001 Бисквит (основной)с орехом (Солнечногорск) !?!
№001 Бисквит (основной)тесто с подогревом для домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№001 Бисквит (основной)для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№001 Бисквит (основной)для домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№001 Бисквит (основной)основная рецептура
№002 Крошка бисквитная жаренаяРецептура №2 (1952г.)
№002 Крошка бисквитная жаренаяосновная рецептура
№003 БисквитРецептура №2 (!)
№003 Бисквитосновная рецептура
№004 Бисквит "Кольцо"Рецептура №2 (!)
№004 Бисквит "Кольцо"Бисквит Новый (Мархель)
№004 Бисквит "Кольцо"основная рецептура
№005 Бисквит круглыйБисквит буше №9 (1952г)
№005 Бисквит круглыйРецептура №2 (!)
№005 Бисквит круглыйдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№005 Бисквит круглыйдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№005 Бисквит круглыйосновная рецептура
№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7основная рецептура
№007 Бисквит с какао порошкомБисквит с какао №2 (1952г)
№007 Бисквит с какао порошкомосновная рецептура
№007 Бисквит с какао порошкомдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№007 Бисквит с какао порошкомдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№007 Бисквит с какао порошкомРецептура №2 (!)
№008а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №8основная рецептура
№008 Бисквит с какао порошкомосновная рецептура
№008 Бисквит с какао порошкомРецептура №2 (!)
№009 Бисквит с изюмомРецептура №2 (!)
№009 Бисквит с изюмомосновная рецептура
№010 Бисквит с орехомБисквит с орехами №3 (1952г)
№010 Бисквит с орехомдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№010 Бисквит с орехомосновная рецептура
№010 Бисквит с орехомдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№010 Бисквит с орехомРецептура №2 (!)
№011 Бисквит с орехом и изюмомРецептура №2 (!)
№011 Бисквит с орехом и изюмомосновная рецептура
№011 печенье "Аврора"№011
№012 Бисквит со сливочным масломРецептура №2 (!)
№012 Бисквит со сливочным масломосновная рецептура
№012 Бисквит со сливочным масломБисквит со сл.масл. №4 (1952г)
№012 печенье "Веселые друзья"№012
№013 Бисквит с маслом и какао порошкомосновная рецептура
№013 Бисквит с маслом и какао порошкомРецептура №2 (!)
№013 печенье "Винницкое"№013
№014 Бисквит "Прага"на маргарине
№014 Бисквит "Прага"основная рецептура
№014 Бисквит "Прага"Рецептура №2 (!)
№014 печенье "Виноградная лоза"№014
№015 Бисквит "Стефания"основная рецептура
№015 Бисквит "Стефания"Рецептура №2 (!)
№015 Ногул кинзовый№015
№015 печенье "Волжская смесь"№015
№016а Крошка полуфабриката песочного №16основная рецептура
№016а Крошка полуфабриката песочного №16основная рецептура
№016 Нушик№016
№016 Песочный (основной)для домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
№016 Песочный (основной)основная рецептура
№016 Песочный (основной)основная рецептура
№016 Песочный (основной)для домашнего приготовления №3 (Кенгис 1951г)
№016 Песочный (основной)для домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
№016 Песочный (основной)для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№016 Песочный (основной)№5 1952г. песочная лепешка
№016 Песочный (основной)№5 1952г. песочная лепешка
№016 Песочный (основной)Рецептура №2 (!)
№016 Песочный (основной)Рецептура №2 (!)
№016 Песочный (основной)с орехом Солнечногорск !?!
№016 Песочный (основной)с орехом Солнечногорск !?!
№016 печенье "Восточная смесь"№016
№017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17основная рецептура
№017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17основная рецептура
№017 Песочный с орехом и какао порошкомосновная рецептура
№017 Песочный с орехом и какао порошкомРецептура №2 (!)
№017 Песочный с орехом и какао порошкомРецептура №2 (!)
№017 Песочный с орехом и какао порошкомосновная рецептура
№017 печенье "Детское"№017
№018 Песочный с орехомРецептура №2 (!)
№018 Песочный с орехомосновная рецептура
№018 Песочный с орехомосновная рецептура
№018 Песочный с орехомРецептура №2 (!)
№018 печенье "Детское с глюкозой"№018
№019 Песочные кольца с орехомРецептура №2 (!)
№019 Песочные кольца с орехомосновная рецептура
№019 Песочные кольца с орехомПесоч-е кольца с орехом №6 52г
№019 Песочные кольца с орехомПесоч-е кольца с орехом №6 52г
№019 Песочные кольца с орехомРецептура №2 (!)
№019 Песочные кольца с орехомосновная рецептура
№019 печенье "Жаворонок"№019
№020 Песочный с какао порошкомРецептура №2 (!)
№020 Песочный с какао порошкомосновная рецептура
№020 Песочный с какао порошкомосновная рецептура
№020 Песочный с какао порошкомРецептура №2 (!)
№020 печенье "Зоологическое"№020
№020 Фешмак№020
№021а Крошка полуфабриката слоеного №21основная рецептура
№021 печенье "Красный мак"№021
№021 Слоеныйдля домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
№021 Слоеныйдля домашнего приготовления №3 (Кенгис 1951г)
№021 Слоеныйдля домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
№021 СлоеныйРецептура №2 (!)
№021 Слоеныйдля предприятий общественного питания №2 (Кенгис 1951г)
№021 Слоеныйдля предприятий общественного питания №1 (Кенгис 1951г)
№021 Слоеныйосновная рецептура
№021 Слоеныйс увел. потер.3.2% Клин
№021 СлоеныйСлойка №7 (1952г.)
№022а Крошка заварного полуфабриката №22основная рецептура
№022 Заварной(!) 1952г
№022 Заварнойдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№022 Заварнойдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№022 Заварнойосновная рецептура
№022 ЗаварнойРецептура №2 (!)
№022 печенье "Кустанайское"№022
№023 печенье "Ленинградское"№023
№024 печенье "Лучистое"№024
№025 печенье "Мария"№025
№026 печенье "Москва"№026
№027 Воздушно-ореховыйРецептура №2 (!)
№027 Воздушно-ореховыйосновная рецептура
№027 печенье "Осенние листья"№027
№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28основная рецептура
№028 Миндальный для "Краковских"Рецептура №2 (!)
№028 Миндальный для "Краковских"основная рецептура
№028 печенье "Полесье"№028
№029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29основная рецептура
№029 МиндальныйРецептура №2 (!)
№029 Миндальныйосновная рецептура
№029 печенье "Сабза"№029
№030 Кос-халва "Восточная"№030
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"основная рецептура
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"Рецептура №2 (!)
№030 печенье "Соленое"№030
№031а Крошка полуфабриката миндального "Идеал" №31основная рецептура
№031 Миндальный "Идеал"Рецептура №2 (!)
№031 Миндальный "Идеал"основная рецептура
№031 печенье "С сыром"№031
№032 Воздушно-ореховыйРецептура №2 (!)
№032 Воздушно-ореховыйосновная рецептура
№032 печенье "Студенческое"№032
№033 печенье "Томатное"№033
№033 Сахарные трубочкиосновная рецептура
№033 Сахарные трубочкиРецептура №2 (!)
№034 "Москва"основная рецептура
№034 "Москва"Рецептура №2 (!)
№034 печенье "Фестивальное"№034
№035 Ореховыйосновная рецептура
№035 ОреховыйРецептура №2
№035 печенье "Школьное"№035
№036 Ореховая трубочкаосновная рецептура
№036 Ореховая трубочкаРецептура №2 (!)
№036 печенье "Яблочко"№036
№037а Крошка полуфабриката "Дачный" №37основная рецептура
№037 Дачныйосновная рецептура
№037 ДачныйРецептура №2 (!)
№038 ЛюбительскийРецептура №2 (!)
№038 Любительскийосновная рецептура
№039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский"основная рецептура
№040 ОсобыйРецептура №2 (!)
№040 Особыйосновная рецептура
№041 Крошка жареная полуфабриката "Особый"основная рецептура
№042 Вафли листовыеРецептура №2 (!)
№042 Вафли листовыеосновная рецептура
№043 Вафли листовыеРецептура №2 (!)
№043 Вафли листовыеосновная рецептура
№044 Вафли листовыеосновная рецептура
№044 Вафли листовыеРецептура №2 (!)
№045 Вафли листовыеосновная рецептура
№045 Вафли листовыеРецептура №2 (!)
№045 Нуга арахисовая№045
№048 Нуга лимонная№048
№049 Нуга мандариновая№049
№050 Нуга ореховая№050
№053 Нуга шоколадная№053
№054 Ойла союзная№054
№061 печенье "Алые цветочки"№061
№062 печенье "Апельсиновое"№062
№063 печенье "Ванильное"№063
№064 печенье "Весеннее"№064
№065 печенье "Весна"№065
№066 печенье "В добрый час"№066
№067 печенье "Виноградный букет"№067
№068 печенье "Гармония"№068
№069 печенье "Диетическое"№069
№070 печенье "Доушаб"№070
№071 печенье "Земляничное"№071
№072 печенье "Изабелла"№072
№073 печенье "Калорийное"№073
№074 печенье "Квартет"№074
№075 печенье "К чаю"№075
№076 печенье "Латвийское"№076
№077 печенье "Лимонное"№077
№078 печенье "Молочное"№078
№079 печенье "Морковное"№079
№080 печенье "Нева"№080
№081 печенье "Нежное"№081
№082 Крем заварнойРецептура №2 (!)
№082 Крем заварнойс медом и 62(зам по сух)Кашира
№082 Крем заварнойосновная рецептура
№082 печенье "Нектар"№082
№083 печенье "Октябрь"№083
№084 печенье "Осенняя сказка"№084
№085 печенье "Отрадное"№085
№086 печенье "Привет"№086
№087 печенье "Пятачки"№087
№088 печенье "Радужное"№088
№089 печенье "Рассвет"№089
№090 печенье "Расцвет"№090
№091 печенье "Русские узоры"№091
№092 печенье "Самарское"№092
№093 печенье "С майонезом"№093
№094 печенье "Смешинки"№094
№095 печенье "Созвездие"№095
№096 печенье "Счастливое детство"№096
№097 печенье "Украинская смесь"№097
№098 печенье "Утреннее"№098
№099 Армянский домашний хлеб№099
№099 Армянский домашний хлеб№099
№099 печенье "Фантазия"№099
№100 Бадам-бура (шакер-бура)№100
№100 печенье "Цветочная смесь"№100
№101 Бамия№101
№101 печенье "Шаны"№101
№102 Бисквит с корицей№102
№102 печенье "Ширван"№102
№103 Земелах№103
№103 печенье "Юбилейное"№103
№104 Кихелах ванильный№104
№104 печенье "Янтарь"№104
№105 Крендель с корицей№105
№107 Курабье бакинское№107
№108 Кята бакинская№108
№109 Кята ереванская№109
№109 Кята ереванская№109
№110 Кята карабахская№110
№110 Кята карабахская№110
№111 крекер "Альпинист"№111
№112 крекер "Буратино"№112
№113 крекер "В добрый путь"№113
№113 крекер "В добрый путь"№113
№113 Мютаки бакинские№113
№114 крекер "Гомельский"№114
№114 крекер "Гомельский"№114
№114 Мютаки шемахинские№114
№115 крекер "Дачный"№115
№115 Назук сладккий№115
№116 крекер "Заказной"№116
№116 крекер "Заказной"№116
№116 Нан азербайджанский№116
№117 крекер "Здоровье"№117
№117 крекер "Здоровье"№117
№117 Нан бухарский№117
№118 крекер "Золотые рыбки"№118
№119 крекер "Каховский"№119
№119 крекер "Каховский"№119
№119 Пахлава бакинская№119
№120 крекер "К завтраку"№120
№120 крекер "К завтраку"№120
№120 Пахлава "Гюлистан"№120
№121 крекер "Коричный"№121
№121 Пахлава "Ереванская"№121
№122 крекер "Луковка"№122
№122 Пахлава сдобная№122
№123 крекер "Любительский" (без жира)№123
№123 крекер "Любительский" (без жира)№123
№123 Пахалва слоеная№123
№124 крекер "Молодость"№124
№124 крекер "Молодость"№124
№124 Пахалва сухумская№124
№125 крекер "Невский"№125
№125 крекер "Невский"№125
№125 крекер "Невский"№125
№125 Пахалва тбилисская№125
№126 крекер "Прима"№126
№127 крекер "Русский"№127
№127 крекер "Русский"№127
№127 Рулет бакинский№127
№127 Рулет бакинский№127
№128 крекер "С маком"№128
№128 Рулет ореховый№128
№129 крекер "Солнечный"№129
№129 Струдель с изюмом№129
№130 крекер "С орехом"№130
№130 крекер "С орехом"№130
№130 Струдель с яблоками№130
№131 крекер "С солью"№131
№132 крекер "С сыром"№132
№132 крекер "С сыром"№132
№132 Тель-Халва№132
№133 крекер "С тмином" или "С анисом"№133
№133 крекер "С тмином" или "С анисом"№133
№133 Трубочки миндальные№133
№134 крекер "Туристский"№134
№134 Трубочки ореховые№134
№135 крекер "Фигурный"№135
№135 Тыхма кубинская№135
№135 Тыхма кубинская№135
№136 крекер "Чебурашка"№136
№136 крекер "Чебурашка"№136
№136 Шаганак№136
№137 крекер "Яичный"№137
№137 крекер "Яичный"№137
№137 Шекер-бура бакинская№137
№138 Шакер-лукум№138
№139 Шакер-пури№139
№140 Шакер-чурек№140
№141 Шакер-чурек бакинский№141
№142 Шакер-чурек сдобный№142
№143 галеты "Арктика"№143
№144 галеты "Спортивные" (для тощих)№144
№144 галеты "Спортивные" (для тощих)№144
№144 Шор-гогалы№144
№145 галеты "Чемпионат"№145
№145 Эребуни№145
№146 печенье "Батончики"печенье
№147 печенье "Бисквит к шоколаду"печенье
№148 печенье "Детская забава"№148
№149 печенье "Восход"№149
№151 печенье "Каштаны"заварной полуфабрикат
№152 печенье "Квадрат"№152
№153а печенье "Ванильное"№153а
№153б печенье "Выемное"№153б
№153в печенье "Глаголики"№153в
№153г печенье "Крошечное"№153г
№153д печенье "Лимонное"№153д
№153е печенье "Сахарное"№153е
№155а печенье "Ватрушка"№155а
№155б печенье "Звездочка"№155б
№155в печенье "Круглое"№155в
№155г печенье "Нарезное"№155г
№155д печенье "Миндальные хлебцы"№155д
№155е печенье "Песочно-сливочное"№155е
№155ж печенье "Песочно-шоколадное"№155ж
№155з печенье "Риголетто"печенье
№155и печенье "Ромашка"№155и
№155к печенье "Сливочное"печенье
№155л печенье "Шоколадное"печенье
№155м печенье "Цветочек"№155м
№157 печенье "Ленинградское"№157
№158 печенье "Листики"№158
№159 печенье "Львовское"№159
№160 печенье "Масляное"№160
№161 печенье "Мечта"заварная трубочка
№162 печенье "Миндальное", без начинкиРецептура №162
№162 печенье "Миндальное", без начинкиРецептура №164
№163 печенье "Мое любимое"печенье шоколадный сорт
№163 печенье "Мое любимое"печенье розовый сорт
№163 печенье "Мое любимое"печенье белый сорт
№164 печенье "Мозаика"печенье белый сорт
№164 печенье "Мозаика"печенье шоколадный сорт
№165 печенье "Мокко"печенье
№166 печенье "Молочно-медовое"№166
№168 печенье "Московские хлебцы"№168
№169 печенье "Октябренок"№169
№170 печенье "Ореховое"№170
№170 печенье "Ореховое"№170
№171 печенье "Особое"№171
№172 печенье "Палочка-выручалочка"№172
№173 печенье "Песочное"№173
№174 печенье "Ракушки"печенье
№175 печенье "Рамуне"№175
№176 печенье "Санаторное"№176
№178 печенье "С изюмом"№178
№179 печенье "С корицей"№179
№180 печенье "С орехами"№180
№181 печенье "Славянское"№181
№182г печенье "Ореховое"№182г
№182ж печенье "Песочно-ореховое" гл.шок.полуфабрикат ореховый
№182з печенье "Песочно-сливочное" гл.шокпеченье
№183 печенье "Суворовское"печенье (1969г)
№183 печенье "Суворовское"печенье (1986г)
№184а печенье "Выемное" глаз.шок.печенье
№184б печенье "Выемное" с орех-й обсып.№184б
№184в печенье "Глаголики", глазированныепеченье
№184е печенье "Оранжевое"№184
№184ж печенье "Розочка"№184
№184з печенье "Сахарное" с отделкой№184
№185а печенье "Восточное"печенье
№185б печенье "Миндально-шоколадное"печенье
№185в печенье "Новое"№185в
№185г печенье "Палочка" глазированнаяпеченье
№185д печенье "Старт"печенье
№185е печенье "Песочное" с обсыпкойпеченье
№185е печенье "Песочное" с обсыпкойпеченье
№185ж печенье "Петифур" с цукатамипеченье
№185ж печенье "Петифур" с цукатамипеченье
№185з печенье "Петифур", глаз.шоколадомпеченье
№185з печенье "Петифур", глаз.шоколадомпеченье
№185и печенье "Тарталетка" песочнаяпеченье
№185и печенье "Тарталетка" песочнаяпеченье
№185к печенье "Цветочек"печенье
№185л печенье "Южное"№185
№186 печенье "Траусла"№186
№187 печенье "Украинское"№187
№188 печенье "Юность"№188
№189 печенье "Ягодное"№189
№190 печенье "Янтарное"№190
№191а печенье "Астра"№191
№191б печенье "Колечки"печенье
№191в печенье "Ракушки"печенье
№191г печенье "Фруктовое"печенье
№191д печенье "Батончики"печенье
№192а печенье "Светоч"№192
№192б печенье "Колечки"печенье шоколадный сорт
№192б печенье "Колечки"печенье белый сорт
№194 печенье "Морозко"№194
№195 печенье "Светлячек"№195
№196 печенье "Костер"№196
№197 печенье "Снежное"№197
№198 печенье "Овсяное"№198
№199 печенье "Овсяно-фруктовое"№199
№200 печенье "Овсяночка"№200
№201 печенье "Овсяное с повидлом"№201
№202 печенье "Овсяно-виноградное"№202
№203 печенье "Родник"№203
№204 печенье "Руденелис"№204
№222 Вафли ДинамоВафли Ванильные
№222 Вафли ДинамоВафли Кофейные
№222 Вафли ДинамоВафли Шоколадные
№250 Вафли ПереяславскиеВафельные листы
№271 Вафли ЯичныеВафли листовые
№360 Пирожное "Миндальное"рецептура № 1
№410 Пирожное "Рожок"рецептура № 1
№424 Кекс "Столичный"рецептура № 1
№425 Кекс "Столичный"рецептура № 1
№426 Кекс "Столичный"рецептура № 1
№427 Кекс "Шафранный"рецептура № 1
№428 Кекс "Шафранный"рецептура № 1
№429 Кекс "Золотой ярлык"кекс
№430 Кекс "Московский"кекс
№431 Кекс "Десерт"рецептура № 1
№432 "Кекс в шоколаде"кекс
№433 Кекс "Краснодарский"рецептура № 1
№434 Кекс "Меревайк"рецептура № 1
№435 Кекс "Ореховый"рецептура № 1
№436 Кекс "Ароматный"рецептура № 1
№437 Кекс "Волжский"рецептура № 1
№438 Кекс "Уфимский"рецептура № 1
№439 Кекс "Уфимский с корицей"рецептура № 1
№440 Кекс "Свердловский"рецептура № 1
№441 Кекс "Двухцветный"рецептура № 1
№442 Кекс "Студенческий"рецептура № 1
№446 Кекс "Янтарный"кекс
№447 Кекс "Новинка"рецептура № 1
№448 Кекс "Детский"рецептура № 1
№449 Кекс "Творожный с изюмом"рецептура № 1
№450 Кекс "Творожный"рецептура № 1
№451 Кекс "Воронежский"рецептура № 1
№452 Кекс "Миндальный"кекс
№453 Кекс "Серебряный ярлык"рецептура № 1
№454 Кекс "Юбилейный"рецептура № 1
№455 Кекс "Бисквитный"кекс
№456 Кекс "С цукатами"рецептура № 1
№457 Кекс "С корицей"рецептура № 1
№458 Кекс "Весенний"рецептура № 1
№459 Кекс "Весенний"рецептура № 1
№460 Кекс "Славянский"кекс
№461 Кекс "Молочный"рецептура № 1
№462 Кекс "Апрельский"рецептура № 1
№463 Кекс "Домашний"рецептура № 1
№464 Кекс "Луганский"рецептура № 1
№465 Кекс "Здоровье"рецептура № 1
№466 Кекс "Новый"рецептура № 1
№467 Кекс "Донской"рецептура № 1
№468 Кекс "Спортивный"рецептура № 1
№469 Кекс "Российский"рецептура № 1
№470 Кекс "Кавказский"рецептура № 1
№56 Пряники Ванильныерецептура № 1
№56 Пряники Ванильныерецептура № 1
№57 Пряники Лимонныерецептура № 1
№57 Пряники Лимонныерецептура № 1
№58 Пряники Мятныерецептура № 1
№58 Пряники Мятныерецептура № 1
№59 Пряники МиндальныеПряники
№59 Пряники МиндальныеПряники
№60 Пряники ЛадожскиеПряники
№61 Пряники ЛюбительскиеПряники
№61 Пряники ЛюбительскиеПряники
№62 Пряники НевскиеПряники
№62 Пряники НевскиеПряники
№63 Пряники НежныеПряники
№63 Пряники НежныеПряники
№64 Пряники НовостьПряники
№64 Пряники НовостьПряники
№65 Пряники СливочныеПряники
№66 Пряники ТартускиеПряники
№66 Пряники ТартускиеПряники
№67 Пряники ДетскиеПряники
№67 Пряники ДетскиеПряники
№68 Пряники МоскваПряники
№68 Пряники МоскваПряники
№69 Пряники ПамятныеПряники
№69 Пряники ПамятныеПряники
№70 Пряники ПодарочныеПряники
№70 Пряники ПодарочныеПряники
№71 Пряники ТульскиеПряники
№71 Пряники ТульскиеПряники
№72 Пряники Тульские к чаюПряники
№72 Пряники Тульские к чаюПряники
№73 Пряники Ясная полянаПряники
№73 Пряники Ясная полянаПряники
№75 Пряники КолосПряники
№75 Пряники КолосПряники
№76 Пряники ЛипецкийПряники
№76 Пряники ЛипецкийПряники
№89 Коврижка МедоваяКоврижка (1969г)
№89 Коврижка МедоваяКоврижка (1969г)
№90 Коврижка Медовая без нач.Коврижка (1969г)
№90 Коврижка Медовая без нач.Коврижка (1969г)
№91 Коврижка с нач.Коврижка
Бисквитрецептура для пирожное "Любимое" (нарезное)
Бисквитрецептура для торта "Варпа" (Колос)
Бисквит НовыйРецептура №1
Бисквит (Ног)Рецептура №2
Бисквит (Ног)Рецептура №1
Бисквит рулетный (Серп)Рецептура №2
Бисквит рулетный (Серп)Рецептура №1
Бисквит с желткомрецептура для торта "Утро"
Бисквит с какаорецептура для торта "Любительский с какао"
Бисквит с какаорецептура для торта "Дружба"
Бисквит с корицейдля пирожных "Шоколадное", "Пралине", "Ореховое", "Земляника", "Мокка"
Бисквит с масломрецептура для торта "Одесская троянда"
Бисквит с масломрецептура для торта "Букурия"
Бисквит с маслом и какаорецептура для торта "Отрада"
Бисквит с маслом и какаорецептура для торта "Сукчес"
Бисквит с маслом и какаорецептура для тортов "Пражский", "Аврора", "Хвиля"
Бисквит с маслом и орехомрецептура для торта "Чайный"
Бисквит с орехами и изюмомрецептура для торта "Фруктово-ореховый"
Бисквит с орехомрецептура для торта "Варази"
Бисквит с орехомрецептура для тортов "Мечта", "Бендерский"
Бисквит с орехомрецептура для торта "Примэварэ"
Бисквит с ПАВосновная рецептура
Бисквит с ПАВ №2Рецептура №1
Бисквит с разрыхлителем (Серп)Рецептура №1
Бисквит с рубленым масломосновная рецептура
Бисквит с цукатами торта Варэосновная рецептура
Бисквит торта Горизонтосновная рецептура
Бисквит торта Молодечненскийосновная рецептура
Бисквит Южныйдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
Бисквит Южныйдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
Булочка ванильнаяОсновная рецептура
Булочка ванильнаяОсновная рецептура
Вафли листовыерецептура для вафли "Медовые"
Вафли листовыерецептура для вафли "Молочные"
Вафли листовыерецептура для вафли "Папардес зиедс"
Вафли листовыерецептура для вафли "Маричка"
Вафли листовыерецептура для вафли "Запорожские"
Вафли листовые на желткахРецептура №3 (сод.сух. 97%)
Вафли листовые на желткахосновная (на муке в/с)
Вафли листовые на желтках сах. фосфосновная рецептура
Вафли листовые на желтках с молоком цельнымосновная рецептура
Вафли листовые на желтках с сахаромосновная рецептура
Вафли листовые на меланже сахаре фосфатидахосновная рецептура
Вафли листовые на меланже с лецитиномосновная рецептура
Вафли листовые на меланже с фосфатидамиосновная рецептура
Вафли листовые на меланже с фосфатидами и растительным масломосновная рецептура
Выпеченный полуфабрикат бабаОсновная рецептура
кекс "Майский"Основная рецептура
кекс "Майский"Основная рецептура
Коврижкаосновная рецептура
Коврижкаосновная рецептура
Коржики молочныеОсновная рецептура
Коржики молочныеОсновная рецептура
Крем заварной ванильный (№109, 340а, 350а)основная рецептура
Крем сливочный заварнойРецептура №1
Крошка бисквита с какао торта Дружбаосновная рецептура
Крошка бисквита торта Пражский(21)основная рецептура
Крошка бисквита торта Сукчес жареннаяосновная рецептура
Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188)основная
Крошка жареная полуфабриката сдобный (в №142)основная
Крошка жареная полуфабриката творожный (в №157)основная рецептура
Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106)основная рецептура
Крошка полуфабриката бисквитно-миндального (в №110)основная рецептура
Крошка полуфабриката песочный (в №133)основная
Крошка сдобно-сбивного медового полуфабрикатаРецептура №1
Масса белково-ореховая (в №372)основная рецептура
Песочный со сметанойдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
Песочный со сметанойдля домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
Песочный со сметанойдля домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
Печенье ВанильноеРецептура №1
Печенье ВеснаРецептура №1
Печенье МедокРецептура №1
Печенье ПятачкиРецептура №1
Пирог домашний с макомтесто
Пирог домашний с макомтесто
Пирог "Лакомка"Выпеченный пирог
Пирог "Лакомка"Выпеченный пирог
Пирог "Невский"выпеченный пирог (по Бутенко 1980)
Пирог "Невский"Выпеченный пирог
Пирог "Невский"Выпеченный пирог
Пирог "Невский"выпеченный пирог (по Бутейкис 1976)
Пирог "Невский"выпеченный пирог (по Бутейкис 1976)
Пирог "Невский"выпеченный пирог (по Бутенко 1980)
Пирожное заварное Орионосновная рецептура
Пирожное Наслаждениеосновная рецептура
Пирожное Орешекосновная рецептура
Пирожное Сердечкиосновная рецептура
Пирожное Сердечкиосновная рецептура
Полуфабрикат белково-миндальный (в №193, 407)основная рецептура
Полуфабрикат белково-ореховый (в №188)основная
Полуфабрикат белковый (в №170)основная
Полуфабрикат бисквитно-миндальный (в №110)основная рецептура
Полуфабрикат бисквитно-ореховый (в №212)основная
Полуфабрикат бисквитно-ореховый с молоком (в 218)основная
Полуфабрикат воздушно-ореховый (в №186)основная
Полуфабрикат воздушный (в №223)основная
Полуфабрикат воздушный (в №357)основная рецептура
Полуфабрикат "Земелах"Рецептура №1
Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106)основная рецептура
Полуфабрикат кексикикексик шоколадный
Полуфабрикат кексикикексик неокрашенный
Полуфабрикат кексикикексик розовый
Полуфабрикат кексикикексик с цукатами
Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411)основная рецептура
Полуфабрикат медовыйРецептура №3 (Серп)
Полуфабрикат медовыйРецептура №3 (Серп)
Полуфабрикат медовыйРецептура №2 (Воскр)
Полуфабрикат медовыйРецептура №2 (Воскр)
Полуфабрикат медовыйРецептура №1 (Серп,Люберцы)
Полуфабрикат медовыйРецептура №1 (Серп,Люберцы)
Полуфабрикат миндальный (в №409)основная рецептура
Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363)основная рецептура
Полуфабрикат на майонезеРецептура (!)
Полуфабрикат на майонезеисходная 96г потери 4.5
Полуфабрикат "Ореховый"основная
Полуфабрикат ореховый (в №184, 185)основная
Полуфабрикат ореховый (в №189)основная
Полуфабрикат песочно-воздушный (для №127)основная рецептура
Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128)основная рецептура
Полуфабрикат песочно-ореховый (в №130)основная рецептура
Полуфабрикат песочно-ореховый с какао (в №130)основная рецептура
Полуфабрикат песочно-творожный (в №158)основная рецептура
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №204)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №204)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №154)
Полуфабрикат песочныйРецептура Ногинск
Полуфабрикат песочныйрецептура (в печенье №182д, 182е, 182ж)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №135, 322)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №135, 322)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №132, 133, 146, 150, 310, 320, 321)
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №293, 294, 295, 308, 309)
Полуфабрикат песочный с медомосновная рецептура
Полуфабрикат песочный с медомосновная рецептура
Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138)основная
Полуфабрикат песочный с орехом (в №195)основная
Полуфабрикат песочный с орехом (в №195)основная
Полуфабрикат песочный с орехом и медом (123, 137)основная рецептура
Полуфабрикат песочный с чаем (в №200)основная
Полуфабрикат песочный с чаем (в №200)основная
Полуфабрикат печенья Бисквит к шоколадуРецептура №1
Полуфабрикат печенья ГлаголикиРецептура №1
Полуфабрикат печенья ЛакомкаРецептура №1
Полуфабрикат печенья МиндальноеРецептура №1
Полуфабрикат печенья СливочноеРецептура №1
Полуфабрикат печенья ШоколадноеРецептура №1
Полуфабрикат сдобный (в №142)основная
Полуфабрикат сливочный белковый (в №172)основная
Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160)основная
Полуфабрикат сметанный (в №153)основная рецептура
Полуфабрикат стаканчики из обрезков (в №369)основная рецептура
Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406)основная рецептура
Полуфабрикат творожный (в №157)основная рецептура
Полуфабрикат Южный (в №408)основная рецептура
Полуфабрикат Южный с какао (в №408)основная рецептура
Сдоба обыкновеннаятесто
Сдобно-сбивной медовый полуфабрикатРецептура №1
Сдобно-сбивной полуфабрикатосновная рецептура