KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
карамель готова → Вершково-медовий в кар. №303 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамель готова

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 223.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся116.79 66,45 ₽
7 760,70 ₽1.0
Патока крохмальна79.62 52,83 ₽
4 206,32 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]18.88 168,53 ₽
3 181,85 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]4.41 570,24 ₽
2 514,76 ₽1.0
Какао терте2.35 780,00 ₽
1 833,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.08 938,62 ₽
1 013,71 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.04 467,19 ₽
953,07 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.02 360,60 ₽
728,41 ₽1.0
Мед натуральний2.87 245,10 ₽
703,44 ₽1.0
Цукрова пудра8.20 58,36 ₽
478,55 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.23 1 358,00 ₽
312,34 ₽1.0
Спирт2.04 140,00 ₽
285,60 ₽1.0
Барвник тартразин (E102)0.029807,75 ₽
23,42 ₽1.0
Разом240.55 23 995,17 ₽
Вихід223.80 23 995,17 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: