KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 424.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.60 360,60 ₽
12 476,76 ₽1.0
Цукровий пісок107.16 67,35 ₽
7 217,23 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с202.41 25,72 ₽
5 205,99 ₽1.0
Маргарин27.72 113,80 ₽
3 154,54 ₽1.0
Патока крохмальна48.41 52,07 ₽
2 520,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.21 189,37 ₽
2 501,58 ₽1.0
Есенція0.88 487,47 ₽
428,97 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.00 71,78 ₽
143,56 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.64 50,17 ₽
32,11 ₽1.0
Вода18.63 0,41 ₽
7,64 ₽1.0
Разом455.67 33 689,09 ₽
Вихід424.00 33 689,09 ₽
Рецептури

Рецептура на №19 Пряники Городоцька забава (заварні глазуровані) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: