KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №42 Пряники Череповецким → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №42 Пряники Череповецким

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 526.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся207.23 66,45 ₽
13 770,43 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с269.15 25,72 ₽
6 922,54 ₽1.0
Маргарин16.22 113,80 ₽
1 845,84 ₽1.0
Есенція1.05 487,47 ₽
511,84 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))3.15 71,78 ₽
226,11 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.50 50,17 ₽
125,43 ₽1.0
Вода35.18 0,41 ₽
14,42 ₽1.0
Сироватка молочна згущена51.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)0.0570,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом586.47 23 416,61 ₽
Вихід526.20 23 416,61 ₽
Рецептури

Рецептура на №42 Пряники Череповецким міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: