KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані з великою кількістю меду → №49 Пряники Медові → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №49 Пряники Медові

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 624.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся138.53 245,10 ₽
33 953,70 ₽1.0
Цукровий пісок166.37 66,45 ₽
11 055,29 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с298.65 25,72 ₽
7 681,28 ₽1.0
Маргарин33.24 113,80 ₽
3 782,71 ₽1.0
Меланж8.32 137,45 ₽
1 143,58 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.66 210,00 ₽
348,60 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.88 71,78 ₽
206,73 ₽1.0
Жженка (сировина)5.54 27,00 ₽
149,58 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.83 50,17 ₽
41,64 ₽1.0
Вода33.08 0,41 ₽
13,56 ₽1.0
Разом689.11 58 376,67 ₽
Вихід624.00 58 376,67 ₽
Рецептури

Рецептура на №49 Пряники Медові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: