KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Коврижки → Коврижки з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №86 Коврижка Любительська з родзинками → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №86 Коврижка Любительська з родзинками

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 354.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся69.33 299,30 ₽
20 750,47 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с148.38 25,72 ₽
3 816,33 ₽1.0
Цукровий пісок50.78 65,03 ₽
3 302,22 ₽1.0
Повидло25.19 52,99 ₽
1 334,82 ₽1.0
Маргарин11.09 113,80 ₽
1 262,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.16 114,04 ₽
474,41 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.16 71,78 ₽
155,04 ₽1.0
Духи сухі0.55 210,00 ₽
115,50 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.55 50,17 ₽
27,59 ₽1.0
Вода3.65 0,41 ₽
1,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом371.32 31 239,92 ₽
Вихід354.50 31 239,92 ₽
Рецептури

Рецептура на №86 Коврижка Любительська з родзинками міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: