KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №090 Торт "Бахар" (Весна)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 994.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся245.58 137,45 ₽
33 754,97 ₽1.0
Цукровий пісок465.62 65,15 ₽
30 335,14 ₽1.0
Крохмаль картопляний69.90 70,67 ₽
4 939,83 ₽1.0
Білок яєчний сирий14.17 282,34 ₽
4 000,76 ₽1.0
Коньяк або вино десертне9.86 280,00 ₽
2 760,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся119.35 22,82 ₽
2 723,57 ₽1.0
Патока крохмальна42.56 52,07 ₽
2 216,10 ₽1.0
Підварювання фруктова29.61 70,00 ₽
2 072,70 ₽1.0
Есенція ромова0.40 3 000,00 ₽
1 200,00 ₽1.0
Есенція малинова0.35 3 000,00 ₽
1 050,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.47 487,47 ₽
716,58 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.33 110,58 ₽
147,07 ₽1.0
вода182.00 0,41 ₽
74,62 ₽1.0
Барвник0.20 110,00 ₽
22,00 ₽1.0
Разом1182.42 86 014,14 ₽
Вихід994.80 86 014,14 ₽