Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Комбіновані тістечка → №371 Тістечко "Краківське" (нарізне) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №371 Тістечко "Краківське" (нарізне)

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 466.1 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	77.52	500,00 ₽	38 760,00 ₽	1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	65.76	570,24 ₽	37 498,98 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	67.43	282,34 ₽	19 038,19 ₽	1.0
Цукровий пісок	187.16	65,15 ₽	12 193,47 ₽	1.0
Борошно в/г	155.83	22,82 ₽	3 556,04 ₽	1.0
Зареєструватися	15.34	137,45 ₽	2 108,48 ₽	1.0
Есенція	0.44	487,47 ₽	214,49 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.11	57,55 ₽	6,33 ₽	1.0
Сіль	0.44	11,80 ₽	5,19 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.11	44,38 ₽	4,88 ₽	1.0
Разом	570.14		113 386,05 ₽
Вихід	466.10		113 386,05 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №371 Тістечко "Краківське" (нарізне)

Рецептура на №371 Тістечко "Краківське" (нарізне) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: