KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №446 Кекс "Бурштиновий" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №446 Кекс "Бурштиновий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 726.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.37 137,45 ₽
26 166,36 ₽1.0
Джем124.86 150,00 ₽
18 729,00 ₽1.0
Жир кондитерський156.38 119,50 ₽
18 687,41 ₽1.0
Цукровий пісок183.58 65,02 ₽
11 936,37 ₽1.0
Есенція цитрусова2.72 3 000,00 ₽
8 160,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.00 162,62 ₽
5 529,08 ₽1.0
Борошно в/г135.98 22,82 ₽
3 103,06 ₽1.0
Цукрова пудра7.34 58,36 ₽
428,36 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))1.36 57,55 ₽
78,27 ₽1.0
Сіль1.36 11,80 ₽
16,05 ₽1.0
Разом837.96 92 833,96 ₽
Вихід726.50 92 833,96 ₽
Рецептури

Рецептура на №446 Кекс "Бурштиновий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: