KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Дріжджові кекси → Кекси на вершковому маслі → №460 Кекс "Слов'янський" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №460 Кекс "Слов'янський"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 367.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.04 570,24 ₽
27 964,57 ₽1.0
Ізюм35.03 281,10 ₽
9 846,93 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]39.23 189,37 ₽
7 428,99 ₽1.0
Цукровий пісок83.84 65,02 ₽
5 451,28 ₽1.0
Борошно в/г140.12 22,82 ₽
3 197,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.01 250,00 ₽
1 752,50 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані11.21 99,02 ₽
1 110,01 ₽1.0
Повидло5.52 52,99 ₽
292,50 ₽1.0
Патока крохмальна4.17 52,07 ₽
217,13 ₽1.0
Есенція0.10 487,47 ₽
48,75 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
Сіль1.12 11,80 ₽
13,22 ₽1.0
вода20.51 0,41 ₽
8,41 ₽1.0
Разом396.99 57 362,27 ₽
Вихід367.60 57 362,27 ₽
Рецептури

Рецептура на №460 Кекс "Слов'янський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: