KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Пісочні торти → Піщано-кремові торти → №137 Торт "Святковий" → №137 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №137 Торт "Святковий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 875.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.16 570,24 ₽
161 469,16 ₽1.0
Мед натуральний98.46 245,10 ₽
24 132,55 ₽1.0
Ядро горіха смажене37.74 360,60 ₽
13 609,04 ₽1.0
Джем77.92 150,00 ₽
11 688,00 ₽1.0
Лікер10.91 1 000,00 ₽
10 910,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся81.54 65,02 ₽
5 301,73 ₽1.0
Меланж35.70 137,45 ₽
4 906,97 ₽1.0
Цукрова пудра77.92 58,36 ₽
4 547,41 ₽1.0
Борошно в/г187.89 22,82 ₽
4 287,65 ₽1.0
Крохмаль картопляний0.64 70,67 ₽
45,23 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.032487,47 ₽
15,60 ₽1.0
Фрукти з варення83.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом975.59 240 913,34 ₽
Вихід875.30 240 913,34 ₽
Рецептури

Рецептура на №137 Торт "Святковий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: