KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №167 Торт "День і ніч"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 789.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся207.73 570,24 ₽
118 455,96 ₽1.0
Білок яєчний сирий114.38 352,51 ₽
40 320,09 ₽1.0
Цукровий пісок411.60 65,03 ₽
26 766,35 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%124.14 63,00 ₽
7 820,82 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]33.10 189,37 ₽
6 268,15 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.41 467,19 ₽
1 593,12 ₽1.0
Пудра ванільна3.01 416,97 ₽
1 255,08 ₽1.0
Жовток яєчний сирий1.68 168,00 ₽
282,24 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.73 280,00 ₽
204,40 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.13 110,58 ₽
124,96 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.92 22,73 ₽
43,64 ₽1.0
Есенція0.011487,47 ₽
5,36 ₽1.0
Варення абрикосове82.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом984.97 203 140,17 ₽
Вихід789.20 203 140,17 ₽