Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №233 Торт "Прохолодний" №233
Опис: Вафельні листи прошарками прохолодний начинкою. Поверхня оброблена цієї ж начинкою.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 269.53 | 373.99 | 210.93 | 264.23 |
| Борошно в/г | 205.34 | 284.91 | 160.69 | 201.30 |
| Жир кондитерський | 179.70 | 249.34 | 140.63 | 176.16 |
| Жовток яєчний сирий | 20.53 | 28.49 | 16.07 | 20.13 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.68 | 3.71 | 2.09 | 2.62 |
| Зареєструватися | 1.35 | 1.87 | 1.06 | 1.32 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.03 | 1.42 | 0.80 | 1.01 |
| Сіль | 1.03 | 1.42 | 0.80 | 1.01 |
| Ментол кристалічний | 0.34 | 0.47 | 0.26 | 0.33 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 681.52 | 945.64 | 533.34 | 668.11 |
| Вихід | 614.90 | 853.20 | 481.20 | 602.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №233 Торт "Прохолодний"
- Технологічна карта №233 Торт "Прохолодний"
- Енергетична цінність №233 Торт "Прохолодний"
- Масова частка цукру і жиру №233 Торт "Прохолодний"
- Харчова цінність №233 Торт "Прохолодний"
- Конструктор ганаша №233 Торт "Прохолодний"
- Вартість сировини для №233 Торт "Прохолодний"
- Рецептура для домашнього приготування №233 Торт "Прохолодний"
- Технологічна інструкція №233 Торт "Прохолодний"
- Рецептура №233 Торт "Прохолодний"
- Техніко-технологічна карта №233 Торт "Прохолодний"