Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №227 Вафлі Каймак №227
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 234.89 | 24.18 | 203.86 | 182.11 |
| Борошно в/г | 199.58 | 20.54 | 173.21 | 154.74 |
| Гідрожір | 156.43 | 16.10 | 135.77 | 121.29 |
| Ядро горіха смажене | 78.22 | 8.05 | 67.88 | 60.64 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 73.28 | 7.54 | 63.60 | 56.82 |
| Зареєструватися | 31.24 | 3.22 | 27.11 | 24.22 |
| Жовток яєчний сирий | 19.96 | 2.05 | 17.32 | 15.47 |
| Пудра ванільна | 3.69 | 0.38 | 3.20 | 2.86 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.00 | 0.10 | 0.87 | 0.77 |
| Сіль | 1.00 | 0.10 | 0.87 | 0.77 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 799.28 | 82.27 | 693.69 | 619.70 |
| Вихід | 733.50 | 75.50 | 636.60 | 568.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №227 Вафлі Каймак
- Технологічна карта №227 Вафлі Каймак
- Енергетична цінність №227 Вафлі Каймак
- Масова частка цукру і жиру №227 Вафлі Каймак
- Харчова цінність №227 Вафлі Каймак
- Конструктор ганаша №227 Вафлі Каймак
- Вартість сировини для №227 Вафлі Каймак
- Рецептура для домашнього приготування №227 Вафлі Каймак
- Технологічна інструкція №227 Вафлі Каймак
- Рецептура №227 Вафлі Каймак
- Техніко-технологічна карта №227 Вафлі Каймак