Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №241 Вафлі ятні №241
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 302.96 | 58.08 | 97.21 | 277.93 |
| Гідрожір | 231.76 | 44.43 | 74.36 | 212.61 |
| Борошно в/г | 186.06 | 35.67 | 59.70 | 170.69 |
| Жовток яєчний сирий | 18.61 | 3.57 | 5.97 | 17.07 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.73 | 0.52 | 0.87 | 2.50 |
| Зареєструватися | 1.82 | 0.35 | 0.58 | 1.67 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.93 | 0.18 | 0.30 | 0.85 |
| Сіль | 0.93 | 0.18 | 0.30 | 0.85 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 745.79 | 142.99 | 239.29 | 684.17 |
| Вихід | 683.80 | 131.10 | 219.40 | 627.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №241 Вафлі ятні
- Технологічна карта №241 Вафлі ятні
- Енергетична цінність №241 Вафлі ятні
- Масова частка цукру і жиру №241 Вафлі ятні
- Харчова цінність №241 Вафлі ятні
- Конструктор ганаша №241 Вафлі ятні
- Вартість сировини для №241 Вафлі ятні
- Рецептура для домашнього приготування №241 Вафлі ятні
- Технологічна інструкція №241 Вафлі ятні
- Рецептура №241 Вафлі ятні
- Техніко-технологічна карта №241 Вафлі ятні