KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №243 Вафлі Ніжні → №243 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №243 Вафлі Ніжні

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 354.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.46 360,60 ₽
14 950,48 ₽1.0
Жир кондитерський82.92 119,50 ₽
9 908,94 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]16.58 570,24 ₽
9 454,58 ₽1.0
Цукрова пудра124.38 58,36 ₽
7 258,82 ₽1.0
Молоко сухе незбиране12.44 250,00 ₽
3 110,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся96.64 22,73 ₽
2 196,63 ₽1.0
Жовток яєчний сирий9.66 168,00 ₽
1 622,88 ₽1.0
Пудра ванільна1.95 416,97 ₽
813,09 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.48 50,17 ₽
24,08 ₽1.0
Сіль0.48 11,80 ₽
5,66 ₽1.0
Разом386.99 49 345,16 ₽
Вихід354.90 49 345,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №243 Вафлі Ніжні міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: