Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №271 Вафлі Яєчні №271
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 37.41 | 114.70 | 85.23 | 353.85 |
| Борошно в/г | 21.55 | 66.06 | 49.09 | 203.79 |
| Гідрожір | 21.47 | 65.81 | 48.91 | 203.03 |
| Яєчний порошок | 4.16 | 12.74 | 9.47 | 39.32 |
| Спирт | 1.08 | 3.31 | 2.46 | 10.22 |
| Зареєструватися | 0.86 | 2.64 | 1.96 | 8.15 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.025 | 0.077 | 0.057 | 0.24 |
| Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.009 | 0.028 | 0.020 | 0.085 |
| Пудра ванільна | 0.008 | 0.025 | 0.019 | 0.079 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 86.56 | 265.39 | 197.22 | 818.76 |
| Вихід | 80.50 | 246.80 | 183.40 | 761.40 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №271 Вафлі Яєчні
- Технологічна карта №271 Вафлі Яєчні
- Енергетична цінність №271 Вафлі Яєчні
- Масова частка цукру і жиру №271 Вафлі Яєчні
- Харчова цінність №271 Вафлі Яєчні
- Конструктор ганаша №271 Вафлі Яєчні
- Вартість сировини для №271 Вафлі Яєчні
- Рецептура для домашнього приготування №271 Вафлі Яєчні
- Технологічна інструкція №271 Вафлі Яєчні
- Рецептура №271 Вафлі Яєчні
- Техніко-технологічна карта №271 Вафлі Яєчні