KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна 1-го сорту → №010 печиво "Старт" → №010 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №010 печиво "Старт"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 181.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.82 25,72 ₽
3 261,81 ₽1.0
Маргарин17.75 113,80 ₽
2 019,95 ₽1.0
Цукровий пісок25.36 67,35 ₽
1 708,00 ₽1.0
Есенція ромова0.38 3 000,00 ₽
1 140,00 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний9.51 76,00 ₽
722,76 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.34 59,37 ₽
376,41 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]0.82 168,53 ₽
138,19 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.27 50,17 ₽
63,72 ₽1.0
Сіль1.14 11,80 ₽
13,45 ₽1.0
вода32.58 0,41 ₽
13,36 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.16 71,78 ₽
11,48 ₽1.0
Суміш білкова суха10.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом232.30 9 469,13 ₽
Вихід181.90 9 469,13 ₽
Рецептури

Рецептура на №010 печиво "Старт" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: