KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №011 печиво "Аврора" → №011 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №011 печиво "Аврора"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 94.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся70.19 22,82 ₽
1 601,74 ₽1.0
Цукровий пісок14.39 65,15 ₽
937,51 ₽1.0
Маргарин7.37 113,00 ₽
832,81 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%10.25 63,00 ₽
645,75 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний5.26 71,53 ₽
376,25 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.11 137,45 ₽
290,02 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]2.11 59,37 ₽
125,27 ₽1.0
Пудра ванільна0.25 416,97 ₽
104,24 ₽1.0
Есенція0.084487,47 ₽
40,95 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.70 44,38 ₽
31,07 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.53 11,80 ₽
6,25 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.09167,07 ₽
6,10 ₽1.0
Разом113.33 4 997,96 ₽
Вихід94.10 4 997,96 ₽
Рецептури

Рецептура на №011 печиво "Аврора" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: