KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №017 печиво "Дитяче" → №017 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №017 печиво "Дитяче"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 476.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся38.12 570,24 ₽
21 737,55 ₽1.0
Борошно в/г363.08 22,82 ₽
8 285,49 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%89.03 63,00 ₽
5 608,89 ₽1.0
Цукровий пісок72.62 67,35 ₽
4 890,96 ₽1.0
Меланж14.52 137,45 ₽
1 995,77 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.34 59,37 ₽
970,11 ₽1.0
Патока крохмальна9.08 52,07 ₽
472,80 ₽1.0
Есенція0.44 487,47 ₽
214,49 ₽1.0
Пудра ванільна0.44 416,97 ₽
183,47 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.63 50,17 ₽
182,12 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.72 11,80 ₽
32,10 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.29 71,78 ₽
20,82 ₽1.0
Разом610.31 44 594,57 ₽
Вихід476.10 44 594,57 ₽
Рецептури

Рецептура на №017 печиво "Дитяче" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: