KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №022 печиво "Кустанайської" → №022 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №022 печиво "Кустанайської"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 357.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся265.40 22,82 ₽
6 056,43 ₽1.0
Маргарин45.65 113,80 ₽
5 194,97 ₽1.0
Цукровий пісок50.16 67,35 ₽
3 378,28 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%48.22 63,00 ₽
3 037,86 ₽1.0
Меланж11.15 137,45 ₽
1 532,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.47 76,00 ₽
947,72 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]4.14 59,37 ₽
245,79 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.73 71,78 ₽
195,96 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.27 50,17 ₽
63,72 ₽1.0
Сіль1.46 11,80 ₽
17,23 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.027304,40 ₽
8,22 ₽1.0
Разом442.69 20 678,75 ₽
Вихід357.30 20 678,75 ₽
Рецептури

Рецептура на №022 печиво "Кустанайської" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: