KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №027 печиво "Осіннє листя" → №027 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №027 печиво "Осіннє листя"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 321.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся221.44 22,82 ₽
5 053,26 ₽1.0
Маргарин38.75 113,00 ₽
4 378,75 ₽1.0
Цукровий пісок48.05 65,15 ₽
3 130,46 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний22.14 71,53 ₽
1 583,67 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]7.09 168,53 ₽
1 194,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.42 137,45 ₽
882,43 ₽1.0
Пудра ванільна1.77 416,97 ₽
738,04 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]7.75 59,37 ₽
460,12 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))3.45 67,07 ₽
231,39 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.77 44,38 ₽
78,55 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.77 11,80 ₽
20,89 ₽1.0
вода41.76 0,41 ₽
17,12 ₽1.0
Молочна кислота (E270)0.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом402.85 17 769,56 ₽
Вихід321.80 17 769,56 ₽
Рецептури

Рецептура на №027 печиво "Осіннє листя" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: