KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №055 печиво "Цукрове" → №055 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №055 печиво "Цукрове"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 359.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся238.74 25,72 ₽
6 140,39 ₽1.0
Цукрова пудра77.59 58,36 ₽
4 528,15 ₽1.0
Маргарин39.39 113,80 ₽
4 482,58 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний17.67 73,62 ₽
1 300,87 ₽1.0
Меланж8.36 137,45 ₽
1 149,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.97 168,53 ₽
1 006,12 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]10.74 59,37 ₽
637,63 ₽1.0
Есенція0.72 487,47 ₽
350,98 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.77 50,17 ₽
88,80 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.31 71,78 ₽
22,25 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.77 11,80 ₽
20,89 ₽1.0
вода12.36 0,41 ₽
5,07 ₽1.0
Разом415.38 19 732,81 ₽
Вихід359.80 19 732,81 ₽
Рецептури

Рецептура на №055 печиво "Цукрове" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: