KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №187 печиво "Українське" → №187 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №187 печиво "Українське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 24.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.59 570,24 ₽
2 047,16 ₽1.0
Цукрова пудра6.46 58,36 ₽
377,01 ₽1.0
Борошно в/г14.35 22,82 ₽
327,47 ₽1.0
Меланж1.43 137,45 ₽
196,55 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]1.00 168,53 ₽
168,53 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.72 59,37 ₽
42,75 ₽1.0
Есенція0.022487,47 ₽
10,72 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.11 50,17 ₽
5,52 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.04771,78 ₽
3,37 ₽1.0
Разом27.73 3 179,08 ₽
Вихід24.20 3 179,08 ₽
Рецептури

№187 печиво "Українське" (№187) входить в рецептури:

№153 печиво "Червона Москва", суміш№153
№177 печиво "Здобне", суміш№177
№155 печиво "Кримська суміш"№155
№192 печиво "Російський сувенір", суміш№192

Рецептура на №187 печиво "Українське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: