Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт листковий з суфле [Балашиха] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт листковий з суфле [Балашиха]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 957.5 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	338.22	570,24 ₽	192 866,57 ₽	1.0
Цукровий пісок	176.51	67,35 ₽	11 887,95 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	46.19	168,53 ₽	7 784,40 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	26.95	282,34 ₽	7 609,06 ₽	1.0
Борошно в/г	321.50	22,82 ₽	7 336,63 ₽	1.0
Зареєструватися	74.96	52,07 ₽	3 903,17 ₽	1.0
Агар (E406)	2.09	1 543,91 ₽	3 226,77 ₽	1.0
Есенція цитрусова	1.07	3 000,00 ₽	3 210,00 ₽	1.0
Меланж	16.29	137,45 ₽	2 239,06 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	3.29	467,19 ₽	1 537,06 ₽	1.0
Зареєструватися	12.70	63,00 ₽	800,10 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	2.02	110,58 ₽	223,37 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.26	416,97 ₽	108,41 ₽	1.0
Коньяк	0.13	728,81 ₽	94,75 ₽	1.0
Сіль	2.57	11,80 ₽	30,33 ₽	1.0
Зареєструватися	47.93	0,41 ₽	19,65 ₽	1.0
Разом	1072.70		242 877,28 ₽
Вихід	957.50		242 877,28 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт листковий з суфле [Балашиха]

розрахунки, форми, документи: