KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Різне → торт Ягодка → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для торт Ягодка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 910.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся83.51 570,24 ₽
47 620,74 ₽1.0
Меланж268.89 137,45 ₽
36 958,93 ₽1.0
Цукровий пісок334.15 65,15 ₽
21 769,87 ₽1.0
Джем, конфітюр, варення118.66 150,00 ₽
17 799,00 ₽1.0
Борошно в/г130.59 22,82 ₽
2 980,06 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.25 70,67 ₽
2 279,11 ₽1.0
Ароматизатор1.85 1 208,33 ₽
2 235,41 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]12.98 168,53 ₽
2 187,52 ₽1.0
Коньяк або вино десертне6.36 280,00 ₽
1 780,80 ₽1.0
Есенція1.61 487,47 ₽
784,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.25 3 000,00 ₽
750,00 ₽1.0
Пудра ванільна0.74 416,97 ₽
308,56 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.33 110,58 ₽
147,07 ₽1.0
Коньяк0.16 728,81 ₽
116,61 ₽1.0
Вино0.16 280,00 ₽
44,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся99.44 0,41 ₽
40,77 ₽1.0
Разом1092.93 137 804,08 ₽
Вихід910.10 137 804,08 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: