Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №005 "Весна"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 613.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 342.51 342.0  
Глазур шоколадна99.1  154.76 153.37 
Патока крохмальна78.0  44.16 34.44 
Підварювання мандаринова69.0  31.66 21.85 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  31.38 23.22 
Зареєструватися—  22.06 —  
Коньяк—  5.3  —  
Лимонна кислота91.2  0.49 0.45 
Есенція мандаринова—  0.21 —  
Фарба червона—  0.12 —  
Итого575.33 
Выход в готовом изделии91.9613.5  563.81 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г9.512.975
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г5566.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г52.4
  Молочний жир, г2.6
Вуглеводи, г486133.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г464.6
  Полісахариди, г21.5
Зола, г2.0
Харчові волокна, г9.130.330
Органічні кислоти, г1.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг14.51.8800
 Тіамін, мг0.14.91.4
 Рибофлавін, мг0.212.21.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.30.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг159.115.91000
 Магній, мг172.243.1400
 Натрій, мг82.1
 Фосфор, мг285.035.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг10.776.314
Ліпіди
Зареєструватися
 Холестерин, мг9.2
Інші нутрієнти
 Етанол, г1.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г9.0

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г