Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №027 "Незнайка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 83.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 34.08 34.03 
Глазур шоколадна99.1  20.23 20.05 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  16.55 12.25 
Підварювання малинова69.0  11.5  7.94 
Патока крохмальна78.0  4.96 3.87 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.98 —  
Есенція ванільна—  0.033—  
Есенція малинова—  0.017—  
Итого78.14 
Выход в готовом изделии91.4283.5  76.34 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г2.02.975
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г8.09.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г6.8
  Молочний жир, г1.4
Вуглеводи, г6417.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г61.4
  Полісахариди, г2.5
Зола, г0.5
Харчові волокна, г1.23.930
Органічні кислоти, г0.2
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.14.31.6
 Ніациновий еквівалент, мг0.63.518
 Вітамін с, мг0.20.360
 Вітамін е, мг0.11.510
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг57.65.81000
 Магній, мг26.56.6400
 Натрій, мг25.8
 Фосфор, мг63.47.9800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.49.814
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг4.9
Інші нутрієнти
 Етанол, г1.0
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г9.8

Відмінні ознаки продукції

  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г