Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №051 "Волга-Волга"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 971.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 440.75 440.09 — — — — 99.75439.65399.01758.59
Глазур шоколадна99.1  245.74 243.53 4.9 12.0434.5 84.7852.5 129.01542.01331.91
Пюре яблучне10.0  184.15 18.42 0.3 0.550.1 0.189.0 16.5736.066.29
Патока крохмальна78.0  176.76 137.87 — — 0.3 0.5377.31136.65292.25516.58
Лимонна кислота91.2  12.15 11.08 — — — — — — — 
Зареєструватися85.0  7.37 6.26 1.990.15— — 0.8 0.0612.00.88
Есенція цитрусова—  0.37 —  — — — — — — — 
Барвник—  0.29 —  — — — — — — — 
Итого857.25 12.7485.49721.943674.25
Выход в готовом изделии86.28 838.38 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75439.65— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 129.01— — 0.7 1.72— — — — 6.0 14.74
Пюре яблучне9.0 16.57— — 0.3 0.55— — — — 0.5 0.92
Патока крохмальна77.31136.65— — — — — — — — — — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.8 0.06— — — — — — — — — — 
Есенція цитрусова— — — — — — — — — — — — 
Барвник— — — — — — — — — — — — 
Итого721.94— 2.27— — 15.66
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г