Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №066 "Південна ніч"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 508.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 281.26 280.84 — — 99.75280.56
Пюре абрикосове10.0  129.15 12.92 0.060.085.336.88
Пюре яблучне10.0  129.15 12.92 0.1 0.138.0 10.33
Глазур шоколадна99.1  128.68 127.52 34.4744.3648.1561.96
Підварювання вишнева69.0  25.4  17.53 — — 67.0 17.02
Зареєструватися91.2  1.16 1.06 — — — — 
Есенція вишнева—  0.21 —  — — — — 
Итого452.79 8.7644.5774.05376.75
Выход в готовом изделии87.03 442.81 8.6 43.5972.4 368.45
Массовая доля по сухим веществам442.81 9.8 43.5983.2 368.45
На водную фазу84.8 

Рецептури