KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №167 "Юність" → №167 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №167 "Юність"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 100.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.86 409,00 ₽
14 666,74 ₽1.0
Ядро горіха смажене22.26 360,60 ₽
8 026,96 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.76 937,62 ₽
2 587,83 ₽1.0
Цукрова пудра21.41 58,36 ₽
1 249,49 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%6.22 170,08 ₽
1 057,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.47 570,24 ₽
838,25 ₽1.0
Есенція апельсинова0.0223 000,00 ₽
66,00 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)7.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кукурудзяні пластівці6.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом103.87 28 493,17 ₽
Вихід100.90 28 493,17 ₽
Рецептури

Рецептура на №167 "Юність" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: