KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №180 "Золоте кільце" → №180 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №180 "Золоте кільце"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 811.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся247.86 409,00 ₽
101 374,74 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]150.64 168,53 ₽
25 387,36 ₽1.0
Цукровий пісок350.94 67,35 ₽
23 635,81 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]27.46 570,24 ₽
15 658,79 ₽1.0
Коньяк13.16 728,81 ₽
9 591,14 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.95 1 391,29 ₽
1 321,73 ₽1.0
Спирт7.37 140,00 ₽
1 031,80 ₽1.0
Патока крохмальна11.77 52,07 ₽
612,86 ₽1.0
Ванілін0.14 304,40 ₽
42,62 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.20 119,48 ₽
23,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся91.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре сливове [2]61.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом963.88 178 680,75 ₽
Вихід811.80 178 680,75 ₽
Рецептури

Рецептура на №180 "Золоте кільце" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: