KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем грильяжний торта Грильяжний → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем грильяжний торта Грильяжний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 284.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся73.90 570,24 ₽
42 140,74 ₽1.0
Праліне33.93 1 000,00 ₽
33 930,00 ₽1.0
Ядро кешью смаженого24.08 986,10 ₽
23 745,29 ₽1.0
Цукровий пісок64.94 65,02 ₽
4 222,40 ₽1.0
Цукрова пудра56.01 58,36 ₽
3 268,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся43.29 63,00 ₽
2 727,27 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]11.54 189,37 ₽
2 185,33 ₽1.0
Пудра ванільна0.71 416,97 ₽
296,05 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.28 280,00 ₽
78,40 ₽1.0
вода1.07 0,41 ₽
0,44 ₽1.0
Разом309.77 112 594,66 ₽
Вихід284.40 112 594,66 ₽
Рецептури

Крем грильяжний торта Грильяжний (основна рецептура) входить в рецептури:

№104 Торт "Грильяжний"рецептура № 1

Рецептура на Крем грильяжний торта Грильяжний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: