Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем грильяжний торта Грильяжний
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 323.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 84.16 | 70.70 |
Цукровий пісок | 73.96 | 73.85 |
Цукрова пудра | 63.79 | 63.70 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 49.31 | 5.92 |
Праліне | 38.64 | 38.26 |
Зареєструватися | 27.43 | 26.74 |
Яйця курячі [яйце куряче] [2] | 13.15 | 3.55 |
вода | 1.22 | — |
Пудра ванільна | 0.81 | 0.81 |
Коньяк або вино десертне | 0.32 | — |
Разом | 352.79 | 283.52 |
Загальні втрати 4.0% | 11.44 | |
Вихід | 323.90 | 272.08 |
Рецептура на Крем грильяжний торта Грильяжний міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем грильяжний торта Грильяжний
- Технологічна карта Крем грильяжний торта Грильяжний
- Енергетична цінність Крем грильяжний торта Грильяжний
- Масова частка цукру і жиру Крем грильяжний торта Грильяжний
- Харчова цінність Крем грильяжний торта Грильяжний
- Конструктор ганаша Крем грильяжний торта Грильяжний
- Вартість сировини для Крем грильяжний торта Грильяжний
- Рецептура для домашнього приготування Крем грильяжний торта Грильяжний
- Технологічна інструкція Крем грильяжний торта Грильяжний
- Рецептура Крем грильяжний торта Грильяжний
- Техніко-технологічна карта Крем грильяжний торта Грильяжний