KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №290 "Ювілейні" → №290 набір → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №290 "Ювілейні"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 987.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся383.62 409,00 ₽
156 900,58 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]234.46 168,53 ₽
39 513,54 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]51.92 570,24 ₽
29 606,86 ₽1.0
Коньяк19.31 728,81 ₽
14 073,32 ₽1.0
Цукровий пісок109.57 65,02 ₽
7 124,24 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.74 500,00 ₽
6 370,00 ₽1.0
Есенція апельсинова0.25 3 000,00 ₽
750,00 ₽1.0
Ванілін0.17 304,40 ₽
51,75 ₽1.0
вода55.90 0,41 ₽
22,92 ₽1.0
Шоколад "Екстра з молоком"207.26 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лікер "Південний"10.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1101.43 254 413,21 ₽
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.39 0,00 ₽
0,00 ₽
Вихід987.50 254 413,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №290 "Ювілейні" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: