KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №293 "Шоколадний набір" → №293_3 Розіта → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 468.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся153.28 409,00 ₽
62 691,52 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене66.10 500,00 ₽
33 050,00 ₽1.0
Цукровий пісок198.83 67,35 ₽
13 391,20 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.11 937,62 ₽
6 666,48 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого11.29 500,00 ₽
5 645,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.19 52,07 ₽
1 467,85 ₽1.0
Спирт8.81 140,00 ₽
1 233,40 ₽1.0
Есенція ванільна0.39 1 358,00 ₽
529,62 ₽1.0
Цукрова пудра8.81 58,36 ₽
514,15 ₽1.0
вода9.19 0,41 ₽
3,77 ₽1.0
Разом492.00 125 192,99 ₽
Вихід468.10 125 192,99 ₽
Рецептури

Рецептура на №293 "Шоколадний набір" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: