KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №113 Мютакі бакинські → №113 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №113 Мютакі бакинські

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 464.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся62.32 629,00 ₽
39 199,28 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]46.80 570,24 ₽
26 687,23 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]77.88 76,47 ₽
5 955,48 ₽1.0
Меланж42.15 137,45 ₽
5 793,52 ₽1.0
Борошно в/г210.51 22,82 ₽
4 803,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся62.41 65,02 ₽
4 057,90 ₽1.0
Цукрова пудра19.47 58,36 ₽
1 136,27 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані5.20 99,02 ₽
514,90 ₽1.0
Сіль1.58 11,80 ₽
18,64 ₽1.0
Кардамон0.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом529.11 88 167,06 ₽
Вихід464.70 88 167,06 ₽
Рецептури

Рецептура на №113 Мютакі бакинські міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: