KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 95.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся42.01 67,35 ₽
2 829,37 ₽1.0
Цукрова пудра32.99 58,36 ₽
1 925,30 ₽1.0
Агар (E406)0.67 1 543,91 ₽
1 034,42 ₽1.0
Патока крохмальна11.81 52,07 ₽
614,95 ₽1.0
Есенція0.32 487,47 ₽
155,99 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.50 110,58 ₽
55,29 ₽1.0
вода0.80 0,41 ₽
0,33 ₽1.0
Пюре черносмородиновое28.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0120,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба синя0.0050,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом117.46 6 615,65 ₽
Вихід95.70 6 615,65 ₽

№022 Драже "Чорна смородина" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при дражировки
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №022 Драже "Чорна смородина" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках: