KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №028 Драже "Мозаїка" → Рецептура при дражировки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при дражировки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 819.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся419.52 58,36 ₽
24 483,19 ₽1.0
Цукровий пісок244.28 65,15 ₽
15 914,84 ₽1.0
Патока крохмальна134.36 52,07 ₽
6 996,13 ₽1.0
Агар (E406)4.09 1 543,91 ₽
6 314,59 ₽1.0
Білок яєчний сирий3.29 282,34 ₽
928,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.80 487,47 ₽
877,45 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.60 110,58 ₽
508,67 ₽1.0
Барвник0.71 110,00 ₽
78,10 ₽1.0
вода74.00 0,41 ₽
30,34 ₽1.0
Ванілін0.008313,60 ₽
2,51 ₽1.0
Разом886.66 56 134,72 ₽
Вихід819.70 56 134,72 ₽
Рецептури

№028 Драже "Мозаїка" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№028 Драже "Мозаїка"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №028 Драже "Мозаїка" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: