KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже помадні → №038 Драже в шоколаде "Осінь" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №038 Драже в шоколаде "Осінь"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 322.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся82.75 409,00 ₽
33 844,75 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]17.79 467,19 ₽
8 311,31 ₽1.0
Цукровий пісок113.84 66,45 ₽
7 564,67 ₽1.0
Цукрова пудра66.11 58,36 ₽
3 858,18 ₽1.0
Патока крохмальна15.18 52,83 ₽
801,96 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.51 487,47 ₽
248,61 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.88 110,58 ₽
97,31 ₽1.0
Масло рослинне0.10 114,04 ₽
11,40 ₽1.0
Ванілін0.032304,40 ₽
9,74 ₽1.0
вода17.16 0,41 ₽
7,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0650,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0330,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом346.60 54 754,97 ₽
Вихід322.70 54 754,97 ₽
Рецептури

Рецептура на №038 Драже в шоколаде "Осінь" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: