Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №121 Пастила "Абрикосова" готова пастила
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 644.36 | 552.24 | 655.22 | 623.59 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 384.80 | 329.79 | 391.29 | 372.41 |
| Пюре абрикосове | 188.28 | 161.36 | 191.46 | 182.22 |
| Патока крохмальна | 101.06 | 86.61 | 102.76 | 97.80 |
| вода | 52.49 | 44.98 | 53.37 | 50.80 |
| Зареєструватися | 43.10 | 36.94 | 43.82 | 41.71 |
| Білок яєчний сирий | 23.45 | 20.10 | 23.85 | 22.70 |
| Агар (E406) | 5.61 | 4.81 | 5.71 | 5.43 |
| Молочна кислота (E270) | 3.74 | 3.21 | 3.81 | 3.62 |
| Фарба жовта | 0.23 | 0.20 | 0.24 | 0.23 |
| Зареєструватися | 0.23 | 0.20 | 0.24 | 0.23 |
| Разом | 1447.35 | 1240.43 | 1471.75 | 1400.72 |
| Вихід | 937.30 | 803.30 | 953.10 | 907.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №121 Пастила "Абрикосова"
- Технологічна карта №121 Пастила "Абрикосова"
- Енергетична цінність №121 Пастила "Абрикосова"
- Масова частка цукру і жиру №121 Пастила "Абрикосова"
- Харчова цінність №121 Пастила "Абрикосова"
- Конструктор ганаша №121 Пастила "Абрикосова"
- Вартість сировини для №121 Пастила "Абрикосова"
- Рецептура для домашнього приготування №121 Пастила "Абрикосова"
- Технологічна інструкція №121 Пастила "Абрикосова"
- Рецептура №121 Пастила "Абрикосова"
- Техніко-технологічна карта №121 Пастила "Абрикосова"