Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №061 Крем "Новий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 570.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 262.16 | 220.21 |
Цукровий пісок | 226.61 | 226.27 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 108.26 | 12.99 |
Пудра ванільна | 2.32 | 2.32 |
Вино | 0.49 | — |
Зареєструватися | 0.49 | — |
Разом | 600.33 | 461.79 |
Загальні втрати 3.6% | 16.73 | |
Вихід | 570.60 | 445.07 |
- Зведена рецептура №061 Крем "Новий"
- Технологічна карта №061 Крем "Новий"
- Енергетична цінність №061 Крем "Новий"
- Масова частка цукру і жиру №061 Крем "Новий"
- Харчова цінність №061 Крем "Новий"
- Конструктор ганаша №061 Крем "Новий"
- Вартість сировини для №061 Крем "Новий"
- Рецептура для домашнього приготування №061 Крем "Новий"
- Технологічна інструкція №061 Крем "Новий"
- Рецептура №061 Крем "Новий"
- Техніко-технологічна карта №061 Крем "Новий"