KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Коврижки → Коврижки з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №88 Коврижка Шоколадна з родзинками → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 828.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся122.04 168,53 ₽
20 567,40 ₽1.0
Ізюм64.24 281,10 ₽
18 057,86 ₽1.0
Цукровий пісок144.53 65,02 ₽
9 397,34 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с346.88 25,72 ₽
8 921,75 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]11.88 467,19 ₽
5 550,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся44.97 113,80 ₽
5 117,59 ₽1.0
Підварювання фруктова64.24 70,00 ₽
4 496,80 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]22.48 189,37 ₽
4 257,04 ₽1.0
Патока крохмальна32.10 52,07 ₽
1 671,45 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))5.01 71,78 ₽
359,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.94 50,17 ₽
47,16 ₽1.0
Разом859.31 78 444,23 ₽
Вихід828.00 78 444,23 ₽
Рецептури

№88 Коврижка Шоколадна з родзинками (пряники) входить в рецептури:

№88 Коврижка Шоколадна з родзинкамирецептура № 1

Рецептура на №88 Коврижка Шоколадна з родзинками (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: